ALIMENTOS QUE COMBATEN LA VEJEZ – LOS MEJORES

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Ciertos alimentos son ricos en antioxidantes. Estos neutralizan los radicales libres, sustancias químicas que dañan nuestras células y, por ende, empeoran el envejecimiento y las enfermedades.

Los principales antioxidantes son la vitamina A, vitamina C, vitamina E, betacaroteno (que el organismo transforma en vitamina A) y los minerales selenio y zinc. Algunos fitoquimicos, como el licopeno, también son antioxidantes.

Con estas recomendaciones se obtendrá el máximo beneficio de los antioxidantes:

  • Asegúrese de consumir muchas verduras y frutas frescas.
  • La vitamina E es un excelente antioxidante natural, en este caso, lo ideal es no dejar de consumir aceite de oliva y de canola.
  • Aumente el efecto de los antioxidantes previniendo el aumento y acumulación de los radicales libres.
  • Evite fumar, tampoco se exponga al sol por periodos prolongados, no permita que el estrés se apodere de usted y aléjese de áreas contaminadas.

Alimentos ricos en antioxidantes que combaten la vejez

Con estos consejos e ideas, se modificara su bocadillo o alimento para darle energía y volverlo eficaz, rico en antioxidantes:

  • Cubos de melón cantaloup con queso cottage semidescremado o sin grasa.
  • Esquimo de fresa.
  • Medio baget integral con queso fresco y tomate rebanado.
  • Salmón asado, lechuga con tomate, pimiento, mango rebanado y semillas de linaza molidas y espolvoreadas.
  • Coliflor, chicharos y brocoli sobrantes recalentados.
  • Una taza de zanahorias o almendras.
  • Espinaca salteada en aceite de oliva con ajo y aderezada con limón y queso parmesano.
  • Agregue tomates extra, maíz, brocoli y apio a su ensalada.
  • Prefiera batatas (camote) en vez de patatas en las comidas.
  • Añada almendra fileteada a los ejotes (vainitas).
  • Naranja rebanada con su postre o en vez de su postre habitual.


A continuación conocerás un preparado antivejez:

Pescado rico en antioxidantes con salsa

Ingredientes

  • 2 limones
  • 4 filetes de bacalao
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 tallo de apio
  • 4 tomates grandes
  • 1 cebolla, 2 ajíes
  • perejil fresco de hoja plana
  • 1 diente de ajo

Preparación

  1. En un plato hondo mezcle la ralladura de un limón, el jugo de los limones y pimienta negra molida.
  2. En ese jugo de limón marine los filetes de bacalao 30 minutos, deles vuelta una vez y refrigerelos.
  3. Quítese las semillas al pimiento y píquelo finamente con el apio, los tomates, la cebolla, los ajíes y un poco de perejil. Machaque el ajo y añadalo a los demás ingredientes, mezcle todo y haga una salsa.
  4. Precaliente el horno a 220°C. Barnice un recipiente con un poco de aceite de oliva, acomode los filetes. Bañe cada uno con unas cucharadas de la salsa. Vierta el jugo con que marino sobre la salsa y añada otro poco de aceite de oliva.
  5. Hornee los filetes unos 20 minutos en el horno precalentado, hasta que estén tiernos.
  6. Sirva con una ensalada verde o judías verdes, brocoli o espinacas para un alimento rico en antioxidantes. Adorne con el resto del perejil.

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